HEADLINNEWS.ID – Krisis minyak goreng yang sempat terjadi pada 2021 justru melahirkan inovasi kuliner baru dari Kabupaten Demak.
Melalui kreativitas pelaku UMKM, hadir produk Semprong Jahe yang kini mulai dilirik sebagai calon oleh-oleh khas daerah.
Inovasi tersebut datang dari Rahmawati, pelaku usaha rumahan DARA CAKE yang beralamat di Dukuh Sekaran RT 03 RW 01, Desa Mranak, Kecamatan Wonosalam.
Ia mengembangkan Semprong Jahe sebagai alternatif camilan tradisional yang tetap mempertahankan cita rasa lokal, namun dengan proses produksi yang lebih sehat.
Berbeda dari semprong pada umumnya, produk ini tidak menggunakan minyak goreng dalam proses pembuatannya.
Hasilnya, Semprong Jahe memiliki tekstur renyah dengan cita rasa manis berpadu aroma jahe yang khas, sehingga memberikan sensasi berbeda bagi penikmat camilan tradisional.
“Produk ini mulai kami kembangkan sejak 2021, saat minyak goreng sulit didapat. Dari situ kami mencoba resep baru tanpa minyak, dan ternyata hasilnya justru disukai konsumen,” ujar Rahmawati.
Saat ini, Semprong Jahe dipasarkan dalam kemasan 250 gram dengan harga sekitar Rp25.000. Selain produk tersebut, DARA CAKE juga mengembangkan berbagai produk lain seperti bolu panggang, brownies, dan kue tart untuk memenuhi permintaan pasar.
Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Dinparta) Kabupaten Demak, Endah Cahya Rini, mengapresiasi inovasi tersebut.
Menurutnya, Semprong Jahe menjadi bukti nyata bahwa kreativitas UMKM mampu meningkatkan nilai tambah produk kuliner lokal.
“Subsektor ekonomi kreatif kuliner memiliki potensi besar dalam mendukung pariwisata Kabupaten Demak. Inovasi seperti Semprong Jahe DARA CAKE tidak hanya menjaga warisan kuliner lokal, tetapi juga menciptakan produk yang berdaya saing dan berpotensi menjadi oleh-oleh khas Demak,” ujarnya.
Ia menambahkan, penguatan sektor ekonomi kreatif akan terus didorong melalui promosi, pelatihan, dan kolaborasi lintas sektor agar semakin banyak produk lokal yang mampu dikenal lebih luas serta menjadi daya tarik wisata berbasis ekonomi kreatif.
